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Portraits d’entrepreneurs verts : Julien Lévy de Foodevie

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Julien 12 mai– Que signifie pour vous « entreprendre vert » ?

Entreprendre vert, c’est pour moi entreprendre avec espérance. Ce que symbolise la couleur vert ! L’espérance de vivre dans un monde que nous aurons choisi, avec pour ma part mes combats pour que chacun choisisse la cuisine qui lui correspond, pour se sentir bien dans son corps et bien dans sa vie. Le droit de choisir des aliments de meilleure qualité, issus d’une nature que nous aurons respectés.

 

– Comment concrétisez-vous vos démarches en ce moment ?

J’aide mes clients à choisir les aliments qui leur permettront d’atteindre leurs objectifs professionnels. Je me base entre autres sur le Tempérament de la personne, car chaque aliment porte des éléments comme le feu, l’air, l’eau et la terre, qui correspondent à chacun de nos tempéraments. Par exemple, le tempérament colérique correspond à l’élément Feu. La viande rouge est un aliment comportant du Feu. Si vous êtes souvent colérique et un bon mangeur de viande rouge, vous pouvez équilibrer votre assiette avec des légumes, à dominante Eau, pour apaiser le Feu…

J’accompagne mes clients au supermarché et je donne des cours de cuisine à domicile.

 

– Quel est votre rêve / Comment votre projet va-t-il ré-enchanter le monde ?

Mon rêve, ouvrir un restaurant où les clients pourront vivre un moment régénérant et apaisant. Un lieu de vie qui je l’espère apportera une nouvelle vision de ce qu’est la cuisine reliée à la nature et à soi. C’est mon espérance !

Pour contacter Julien Lévy : http://www.foodevie.fr

Propos recueillis par Emilie Barrier

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14 juin. Paris. 18h. réunion de Bureau de Entreprendre Vert. Atelier le Fil Rouge.

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