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Entreprendre autour du végétarien- Rdv le 21 novembre

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Avec seulement 2 à 3 % de la population végétarienne, la France se place en queue de peloton en termes d’alimentation non carnée par rapport à ses voisins européens (6% au Royaume-Uni, 9 % en Suisse et en Allemagne).

Mais le végétarisme semble gagner des points dans l’hexagone depuis quelques années. En témoigne la multiplication des restaurants et boutiques végétariennes, à Paris mais aussi dans d’autres métropoles. Le nombre d’adhérents à l’association végétarienne de France aurait doublé en trois ans. L’étiquetage des produits met de plus en plus en valeur leur caractère végétarien.

Quelles sont les raisons de cet engouement (relatif) pour l’alimentation végétarienne ? Quel développement en attendre et quelles opportunités d’entrepreneuriat autour de cette vague ?

Pour en discuter, nous recevrons lors de notre prochain apéro le jeudi 21 novembre, des responsables de restaurant végétariens (Christel Dhuit- Soya), des représentants de l’association végétarienne de France, ainsi que d’autres entrepreneurs s’étant lancés dans l’aventure du végétarisme.

Pour participer : inscription auprès de paul.brunel@gmail.com

Le lieu: Exki, 9 boulevard des Italiens, 75002 Paris (Métro : Richelieu Drouot- Ligne 9).

Heure: 19h 30- 21h30

Les intervenants: 

– Elodie Vielle Blanchard, AVF (association végétarienne de France)

– Déborah Brown Pivain, directrice du Gentle Gourmet Café, présidente du Salon Paris Vegan Days

– Jean Luc Zieger, Un monde végan: http://www.unmondevegan.com/index.cfm

– Pierre Doléans, Hank Restaurant, un nouveau concept de restauration rapide: BBB « Bon, Bien et Bio »
sans aucun produit animal : 
http://www.kisskissbankbank.com/hamburgers-bio-vege

– Christelle Dhuit, Soya : http://www.soya75.fr/

– Ôna Maiocco, qui crée son activité autour de la cuisine végétarienne, avec notamment un espace dédié à des ateliers de cuisine.

Débat animé par Frédéric Benhaim, président de l’Association Entreprendre Vert

A bientôt !

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2 commentaires

  1. Paul Brunel dit :

    Petite mise en bouche :

    France Inter, on va déguster, la tentation végétarienne, 17 mars 2013.

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Agenda

20 septembre 2017, STRASBOURG. 23 rue St Joseph, Koenighsoffen. 17h et 17h30 : Visites de groupes de caves géothermiques d’immeuble. 18h : Projection débat avec l’architecte P. Sigwalt, à la Maison du Parc naturel urbain de l’Ill Bruche, Tour du Schloessel. Visite bilingue français-allemand.

17 octobre 2017, PARIS. Assemblée générale extraordinaire de l’association.

19 octobre STRASBOURG, 12h15-14h. Déjeuner de travail de l’association au Mandala à Strasbourg. Faubourg de Saverne.

19 octobre, MULHOUSE 17H Afterwork (détails à venir).

 

23 novembre BERLIN. Anniversaire de UNTERNEHMENSGRUEN.

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